Pagine

Lettori fissi

venerdì 21 settembre 2012

millefoglie di melanzane

Ecco un'altra ricetta a base di melanzane :) visto che d'estate c'è ne in abbondanza ed in casa mia non mancano mai mi sono sbizzarrita a cucinarle :)

INGREDIENTI:

  • 4-5 melanzane grandi 
  • 1 kg di tritato di carne di manzo
  • 500 gr di besciamella 
  • un po' di sugo
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • Olio extravergine di oliva DANTE
  • grana grattugiata
  • battuto di sedano-carote e cipolla
  • Farina "00"
  • olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
In un tegame versare dell'olio e.v (DANTE) insieme al battuto di verdure (sedano-carota-cipolla) fate rosolare ed aggiungere il tritato e fate anch'esso rosolare sfumare con il vino rosso. Appena il vino sarà sfumato aggiungere un po' di sugo ed amalgamate e lasciate insaporire per qualche minuto e poi toglietelo dal fuoco.










Nel frattempo tagliate le melanzane a rondelle passatele nella farina e friggetele sempre a metà cottura (poichè finiranno di cuocere nel forno).
Prendete una teglia ed imburratela leggermente ed iniziate a fare uno strato con le melanzane e ricoprite con il ragù una spolverata di grana e versare metà besciamella e continuare facendo gli strati  finchè tutti gli ingredienti non saranno esauriti finire con una spolverata di grana.





Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 min


14 commenti:

  1. La voglio assaggiare uhmmmmmmm che bontà!!!

    RispondiElimina
  2. MMM buone in versione bianca.""
    Da rifare,bravissime.
    Buon WE

    RispondiElimina
  3. Buonaaaaaaaaaaaa!!!! Mi sta venendo troppa fameee!!!

    RispondiElimina
  4. buonissime!! Un'idea brillante davvero! Brava e buon weekend!

    RispondiElimina
  5. Ciao, abbiamo aperto un concorso, se vuoi partecipare:
    http://orodorienthe.blogspot.it/2012/09/buon-compleanno-orodorienthe-e-il.html

    RispondiElimina
  6. interessantissimo il tuo blog,mi sono unita cosi non perdo il contatto!spero ti faccia piacere e se vuoi passa da me ti aspetto, ciao! http://ledeliziedivanna.blogspot.it

    RispondiElimina
  7. Bellissima questa idea! Te la copio assolutamente! :) Grazie per essere passata!

    RispondiElimina
  8. Chissà che bontà!! Ottima idea:-) un abbraccio e grazie della visita:-) Cinzia

    RispondiElimina
  9. Ciao sono Silvia del Blog dizuccheroedaltrestorie, intanto complimenti per i tuoi lavori che segue sempre con interesse.Ti chiedo una cortesia, sto partecipando in coppia alla bravissima Martina, al contest "l'unione fa la torta", se ti fa piacere puoi votare il nostro lavoro (che individuerai col logo e nome del mio Blog) con un mi piace e condividere con i tuoi amici il tuo voto alla seguente pagina facebook: http://www.facebook.com/pages/DolcefarDolci/177659155603626?ref=ts
    Grazie Grazie
    Silvia

    RispondiElimina
  10. Muy rico!!
    Muchas gracias por tu visita.
    Me quedo por aquí.
    Saludos
    Cocinandovoyrecetandovengo.

    RispondiElimina
  11. Ziyaretinize çok memnun oldum, teşekkür ederim. Harika bir blogunuz var bundan sonra takipçinizim. Sevgiler..

    RispondiElimina