Cotoletta di Salciccia & Salsiccia con Patate e Cipolla

Siete stanchi di mangiare la solita salsiccia arrostita??? Ecco due semplice ricette gustose da preparare...

Prima ricetta:

Cotoletta di Salsiccia:

Ingredienti:

• Salsiccia 
• olio extra vergine
• pangrattato  condito (prezzemolo- grana-sale)

Procedimento:

Per prima cosa prendiamo la salsiccia e la tagliamo formando dei salsicciotti della stessa lunghezza poi facciamo un'incisione per la lunghezza del budello e schiacciamo un po' con le mani per appiattirla. Adesso prendiamo la salsiccia e passiamola prima nell' olio extra vergine e poi nel pangrattato condito.Dopo di chè li disponiamo su una teglia rivestita con della carta da forno ed infornare a 220 °C. Appena si è tostata girarla dall'altro lato e fatela finire di cuocere. Quando sarà pronta servitela e buon appetito...

Seconda ricetta:

Salsiccia con Patate e Cipolla 

Ingredienti:

• Salsiccia
• Patate
• 2 Cipolle 
•  2 bicchieri di vino bianco
• sale  q.b

Procedimento:

Disponete la salsiccia in una teglia oleata nel frattempo sbucciate le patate lavarle e tagliatele a spicchi e mettetele anch'esse nella teglia formando uno strato e salatele un po'.Prendete le cipolle e le tagliate a rondelle e disponetele sopra le patate dopo di che versate i 2 bicchieri di vino e per finire un filo d'olio extra vergine. Infornate la teglia a 200 °C.

 Girate un paio  di volte affinchè si cuoce tutto uniformemente ma anche per evitare che si attacchino alla teglia... A metà cottura se è necessario salate nuovamente e quando le patate e la salsiccia saranno cotte uscire la teglia dal forno e impiattare... Buon appetito...

Polpettine Saporite

Salve a tutti oggi è una giornata molto piovosa nel mio paese e da voi che tempo fa??Oggi vi posto la seconda ricetta semplice semplice e da fare in un momento ^_^ poichè è  anche il riciclo delle mie PATATE CON SORPRESA perchè si sa in cucina non si butta mai niente ;) 

INGREDIENTI:

• Carne di marzo tritata
• carota-sedano tritato
• aglio tritato
• una manciata di parmigiano
• una mangiata di pangrattato
• 2 uova 
• speck a fettine
• prezzemolo
• sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere la carne, il trito di carote e sedano, l'aglio, il prezzemolo, una manciata di grana, una manciata di pangrattato sale e pepe q.b ed iniziate a mescolare il tutto.

 Aggiungere le uova e continuare ad amalgamare quando il composto sarà omogeneo iniziate a formare le polpettine.Prendete le polpettine e avvolgetele nello speck.

In una casseruola versare un po' d'olio extra vergine e un po' di burro  con dei rametti di rosmarino e delle foglioline di salvia e fate sciogliere.Aggiungere le polpettine e farli rosolare da una parte e dall'altra aggiungere una spruzzata di vino bianco e lasciarli cuocere a fiamma bassa se è necessario aggiungere un po' d'acqua.

A cottura ultimata servitele  

e Buon appetito ^_^