Cotoletta di Salciccia & Salsiccia con Patate e Cipolla

Siete stanchi di mangiare la solita salsiccia arrostita??? Ecco due semplice ricette gustose da preparare...

Prima ricetta:

Cotoletta di Salsiccia:

Ingredienti:

• Salsiccia 
• olio extra vergine
• pangrattato  condito (prezzemolo- grana-sale)

Procedimento:

Per prima cosa prendiamo la salsiccia e la tagliamo formando dei salsicciotti della stessa lunghezza poi facciamo un'incisione per la lunghezza del budello e schiacciamo un po' con le mani per appiattirla. Adesso prendiamo la salsiccia e passiamola prima nell' olio extra vergine e poi nel pangrattato condito.Dopo di chè li disponiamo su una teglia rivestita con della carta da forno ed infornare a 220 °C. Appena si è tostata girarla dall'altro lato e fatela finire di cuocere. Quando sarà pronta servitela e buon appetito...

Seconda ricetta:

Salsiccia con Patate e Cipolla 

Ingredienti:

• Salsiccia
• Patate
• 2 Cipolle 
•  2 bicchieri di vino bianco
• sale  q.b

Procedimento:

Disponete la salsiccia in una teglia oleata nel frattempo sbucciate le patate lavarle e tagliatele a spicchi e mettetele anch'esse nella teglia formando uno strato e salatele un po'.Prendete le cipolle e le tagliate a rondelle e disponetele sopra le patate dopo di che versate i 2 bicchieri di vino e per finire un filo d'olio extra vergine. Infornate la teglia a 200 °C.

 Girate un paio  di volte affinchè si cuoce tutto uniformemente ma anche per evitare che si attacchino alla teglia... A metà cottura se è necessario salate nuovamente e quando le patate e la salsiccia saranno cotte uscire la teglia dal forno e impiattare... Buon appetito...

Riniziamo da QUI :)

Buongiorno a tutti innanzitutto ci scusiamo per l'assenza ma per motivi familiari non siamo riuscite più ad essere presenti come volevamo...ma da oggi ci mettere di nuovo in carreggiata con la pubblicazione di nuove ricette e con tutte le splendide collaborazioni che ci delizieranno con i loro prodotti...
Per prima cosa vi posto due ricette semplici da fare e che i miei figli ne vanno matti :)

Dolcetti alle mandorle

INGREDIENTI:

• 500 gr. di farina di mandorle
• 250 gr. di zucchero
• 2 albumi
• 1 fialetta di essenza di mandorla
• ciliegine candite

PROCEDIMENTO:

Mettere la farina di mandorle in una ciotola ed aggiungere lo zucchero ,la fialetta d'essenza di mandorla e gli albumi amalgamare il tutto ed iniziate ad impastare. Nel frattempo accendete il forno a 200°C quando sarà caldo iniziate a fare i dolcetti.Fate delle palline e mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno schiacciatele un po' al centro e metteteci la ciliegina candita ed infornare per 5 min passati i 5 min toglieteli dal forno e fateli raffreddare.

N.B:NON FATELI CUOCERE OLTRE I 5 MIN PERCHè I BISCOTTINI QUANDO SARANNO FREDDI SARANNO TROPPO DURI.

Ed ecco a voi una ricetta velocissima e  facilissima da fare e quanto aspettate ospiti dell'ultimo momento preparate questi dolcetti che faranno furore ;)

Nuova collaborazione

La mia nuova collaborazione è: VERDEVERO una linea di detersivi ecologici interamente realizzato con prodotti biologici al fine di salvaguardare l'ambiente e la nostra salute.

Risotto con straccetti di tacchino e spinaci

INGREDIENTI:

• 1 L brodo di pollo o vegetale
• 350 gr. Riso Selvativo ( PRINCIPATO DI LUCEDIO)
• 300 gr. di spinaci 
• 200 gr di petto di tacchino
• 2 cucchiai di olio e.v 
• 50 gr. burro
• 3 cucchiai di grana grattugiata 
• 1/2 cipolla 
• 1 spicchio d'aglio 
• 1/2 bicchiere di Vinchef

PROCEDIMENTO:

Lavate i petti di tacchino asciugateli e tagliateli a dadini in modo grossolano oppure a striscioline. Sbucciate la cipolla e tritatela, sbucciare l'aglio e schiacciatelo leggermente.Fate appassire la cipolla e l'aglio in un tegame con l'olio e.v ed un po' di burro unitevi il tacchino e fatelo rosolare per 2 min e salare.Togliete l'aglio ed aggiungete il riso ( io ho utilizzato il riso selvatico di principato di lucedio  e devo dirvi che era davvero buono ;) )fatelo tostare per qualche minuto e bagnate con 1/2 bicchiere di vinchef, quando sarà evaporato portate il riso a cottura aggiungendo il brodo bollente ( mi raccomando un mestolo alla volta). Nel frattempo pulire gli spinaci, lavateli ripetutamente asciugateli e tagliateli a listarelle. Due minuti prima della fine della cottura del riso aggiungete gli spinaci e mescolateli, togliete il tegame dal fuoco e mantecatelo con il restante burro e con il grana.

A fine mantecatura iniziate ad impiattare ed il risotto è pronto per essere gustato.

Le mie Stupende Collaborazioni

Buongiorno a tutti e buon fine settimana ^_^ oggi vi posto le mie splendide collaborazioni che mi sono arrivate in queste settimane.

• La prima collaborazione è GROK dei buonissimi snack di grana che stuzzicano la golosità di tutti.

• La seconda collaborazione è la TEC-AL un'azienda che produce spezie ed erbe aromatiche, insaporitori, sali che a mio avviso sono di ottima qualità.

• La terza collaborazione è PRINCIPATO DI LUCEDIO azienda che produce principalmente riso di tutti i tipi.

• La quarta collaborazione è VINCHEF un'insaporitore che unisce il sapore del vino unito ad un bouquet di erbe aromatiche che caratterizzano i vostri piatti.Un buon segreto da utilizzare per i vostri pranzetti ;)

• La quinta collaborazione è FLAMIGNI che mi ha omaggiato con le sue buonissime colombe e il suo golosissimo torrone. La Flamigni è un'azienda che produce panettoni e colombe ma anche specialità dolciarie.

• La sesta collaborazione è TOSCHI un'azienda che produce sciroppi, topping, liquori, e frutta sotto spirito,sotto sciroppo ma tanti altri prodotti tutti di ottima qualità.

• Settima ed ultima collaborazione è OTTIMO CASIDEA una linea professionale di carta da forno,pellicola,alluminio, sacchetti per il freezer, vaschette d'alluminio e così via.

P.S: scusate se non le ho postate prima ma per vari impegni non sono riuscita. 

Pizza Taco

Buona Domenica a tutti ^_^ oggi vi propongo una pizza da leccarsi i baffi ;) Come da tradizione a casa mia ogni sabato si mangia pizzaaaaa ^_^ ecco la ricetta 

INGREDIENTI:

• 1 kg di farina per Pizza Molino Rosignoli
• 450 gr di acqua tiepida 
• 15 gr di sale 
• 1 cucchiaino da thè di zucchero 
• 50 gr di lievito di birra
• 150 gr. olio extra vergine d'oliva

INGREDIENTI PER CONDIRE LA PIZZA:

• Mozzarella fior di latte
• carne macinata 
• aromi per il taco e peperoncino q.b
• pomodoro a cubetti
• lattuga 
• passata di pomodoro

PROCEDIMENTO:

In una ciotola mettere la farina e il sale e mischiateli insieme , fare una fontanella al centro della farina dove verserete l'acqua con il lievito sciolto e lo zucchero per facilitare la lievitazione. Aggiungere l'olio ed impastare il tutto quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti trasferite l'impasto in un piano di lavoro e lavorate l'impasto per renderlo liscio ed omogeneo ( che si sente già al tatto quando è pronta) e fare un panetto e metterla nuovamente nella ciotola fate all'impasto un'incisione a croce copritelo e fatelo lievitare per 2-3 ore.

                                                       

Quando l'impasto sarà lievitato prendetelo e dividetelo in panetti da 250 gr posateli su dei vassoi belli grandi con della farina sotto e fate lievitare nuovamente i panetti.Accendere il forno a 250°C ventilato ( per chi non abbia il forno ventilato va bene anche modalità statico)l'importante che il forno sia abbastanza caldo quando infornate le pizze.
Nel frattempo che aspettiamo la seconda lievitazione iniziamo a fare il condimento per la pizza.In una padella mettere dell'olio extra vergine e farlo riscaldare aggiungere la carne macinata e farla rosolare aggiungere le spezie del taco ed il peperoncino (a vostro gusto ovviamente a casa mia amano il piccante)amalgamare il tutto aggiustare di sale e bagnate con un bicchiere di acqua per farlo cuocere ed insaporire meglio gli ingredienti, abbassare la fiamma e cuocere per circa 10-15 min prima che si asciughi del tutto spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.

Tagliate il pomodoro a cubetti e la lattuga a julienne, grattugiate la mozzarella e condite la passata di pomodoro con l'olio extra vergine origano e sale.
Quando i panetti saranno ben lievitate iniziate ad allargare la pizza ponetela in una teglia rotonda (io ho le griglie) ed iniziate a condirla con la passata di pomodoro la mozzarella e la carne macinata che avete fatto cuocere infilate la pizza nel forno caldo e fatela cuocere appena è pronta uscitela dal forno ed aggiungete la lattuga a julienne e il pomodoro a cubetti

ET voilà la mia pizza taco è pronta ^_^