Patate con Sorpresa

salve a tutti oggi vi posto due ricettine semplici semplici :) spero che vi piacciono ^_^


 Questa è la prima :)


INGREDIENTI:

• 4 Patate grosse (della stessa misura)
• 100 gr. olive verdi farcite
• 250 gr di carne di manzo tritato 
• 2 spicchi d'aglio 
• 1/2 cucchiaino di curry 
• 4 fette di speck o pancetta 
• 4 foglie di salvia 
• 50 gr. di burro 
• un rametto di rosmarino 
• 1/2 bicchiere di vino bianco 
• un dado (se avete quello in polvere va bene lo stesso)
• sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO:

Pelate le patate, lavatele ed asciugatele.Tagliate la calotta della patata (cioè un estremità della patata) ed iniziate a scavare al centro con uno scavino (io nella foto utilizzavo il togli torsolo ahahah ^_^ ) lasciando intatta l'altra estremità.

Appena avete finito di scavare le patate passiamo al loro ripieno. Tritate la metà dell'olive e mettetele dentro una ciotola insieme con la carne, l'aglio tritato,il sale il curry.

Amalgamare bene il tutto ed iniziare a 

riempire la cavità delle nostre patate con il composto e inserire le olive restanti intere in ogni patata.

Tappate la patata con l'estremità tagliata precedentemente ed iniziate ad avvolgere ogni patata con una fettina di speck (o pancetta)e legate con uno spago tutte le patate come se dovreste chiudere un pacco regalo insieme con una foglia di salvia.

Fate riscaldare l'olio extra vergine ed il burro in una casseruola con le foglioline di rosmarino.Unite le patate e fatele rosolare per qualche minuto,girandole delicatamente poi unire il vino, aggiungete il dado in polvere e pepare se ancora sapido aggiungere un po' di sale.

Cuocere a fiamma bassa per circa un'ora , girando spesso le patate e unendo un po' d'acqua calda se il fondo di cottura tende ad asciugarsi troppo.

Appena le patate sono cotte servitele...

Buon appetito a tutti ^_^